ชาวกรีกและโรมันโบราณ

ยอมรับกระเทียมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ Galen แพทย์ชาวโรมันยกย่องคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของมัน ปัจจุบัน สถาบันสุขภาพแห่งชาติระบุว่ากระเทียมใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและระบบเลือด และสำหรับรักษาระบบภูมิคุ้มกัน กระเทียมยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อสู้กับการติดเชื้อ จากข้อมูลของ NIH กระเทียม อาจมีประสิทธิภาพ เมื่อใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูง การติดเชื้อราที่ผิวหนัง การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง และมะเร็งลำไส้ ทวารหนัก และกระเพาะอาหาร เมื่อใช้เป็นยา กระเทียมโดยทั่วไปจะเข้มข้นเป็นสารสกัดหรือผงและให้เป็นยาเม็ดหรือแคปซูล พันธุ์ กระเทียมมีทั้งคอแข็งและคออ่อน พันธุ์ซอฟต์เน็คมีก้านดอกที่ยืดหยุ่นได้ (ซึ่งสามารถถักเป็นเปียได้) และกลีบเล็กกว่า กระเทียมที่มีจำหน่ายทั่วไปส่วนใหญ่เป็นพันธุ์นี้ กระเทียมคอแข็งมีก้านดอกที่แน่นและกินได้ สรรพคุณกระเทียม (เรียกว่าสเคป) และกลีบที่ใหญ่กว่า เกษตรกรรายย่อยจำนวนมากขึ้นกำลังปลูกพันธุ์ฮาร์ดเน็คที่เป็นมรดกตกทอด ซึ่งบางพันธุ์มีอายุหลายร้อยปี คุณสามารถหาพันธุ์เหล่านี้ได้ที่  ตลาด  เกษตรกร หลายแห่ง ข้อมูลโภชนาการ กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ในระดับปานกลาง และมีการแสดงสารประกอบกำมะถันเพื่อลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ (4 แคลอรี ต่อกานพลู) และมี วิตามินซี ซีลีเนียม และ  แมกนีเซียมสูง การวิจัยเบื้องต้นพบว่ากระเทียมอาจยับยั้งการผลิตเซลล์ไขมันในร่างกาย

โพสต์โดย : midnight เมื่อ 16 ส.ค. 2566 18:18:15 น. อ่าน 121 ตอบ 0